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圓錐篩的工作過程如下：通過電機驅動機構將動力傳遞到軸，使錐篩轉動。 工作時，漿料攪拌均勻后進入篩筒底部；由于離心力的作用漿料沿著篩面運動并向外部移動，細小的淀粉顆粒透過篩網排出；同時，纖維在離心力的作用下由出料口排出。
在食品加工中，由于原料和加工用途不同，分離機械也是多種多樣的，因為離心機通常做成圓錐狀，所以也叫圓錐篩。圓錐篩在食品工業中應用較多，并且必將日益推廣。因為圓錐篩與其他分離設備比較，具有推動力大，分離能力強結構緊湊，附屬設備少等優點，因此應用越來越廣泛。
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